婚姻制度依中國古禮有納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎等六個過程或稱「六禮」，及婚前禮、正婚禮、婚後禮三部份。臺灣婚俗已將過程合併簡化，但仍包含相同的內容。
「納采」是男方請媒妁到女家徵詢其締婚的意願。若女方也有結成親家的意思，男方就可向女家詢問女孩的姓氏、籍貫、年庚，叫作「問名」。男方取得女孩的庚帖 後，需放在神龕前祭拜，三天內若平安無事，表示婚姻吉兆，叫作「納吉」。這是因為中國人較重視大家庭的人際關係和諧，因此藉宗教神聖性來祝福婚姻的美好開始。
「納徵」是男方送給女家的聘金、喜餅、禮物等。「請期」是男方將迎娶的日子徵告女家。
「親迎」則是婚姻禮儀中最隆重的正婚禮，經過拜天地、祖先、父母、夫妻交拜後進洞房，新娘才成為男方家的成員。

近年來社會結構改變，一切講究「新、速、實、簡」，將婚禮簡化為訂婚、結婚兩個步驟，以合乎現代需要。
但婚姻乃正家之始，古往今來，人們都把婚姻締結當作一件大事，準新人對婚禮習俗如能先有認識，婚禮準備事前有周詳的計劃安排，相信必能輕鬆的面對婚禮，順利愉快的完 成終身大事。

傳統訂婚行聘禮品訂婚當天，傳統的台灣禮俗 「行聘禮品」，
無論採用「大聘禮」、「小聘禮」或以「米香」做禮餅，
除了用禮餅為行聘的主要禮品外，還採用其他禮品來配合以示隆重。